大江户咖啡厅

这家西班牙和日本的家族企业的表现超出了预期。

大江户老板恭子和弗兰克在广岛创造了成功的业务并获得了国际上的强烈欢迎’的辛勤工作和对客户和社区需求的奉献,使Sera成为乡村的目的地。

有机农场& Organic Growth

弗兰克(Frank)和恭子(Kyoko)最初在意大利的一个有机农场见面,然后搬到了恭子(Kyoko)’的家乡,目的是建立自己的有机农场。但是,当地主向他们提供使用有160年历史的日本农舍的土地时,他们看到了新的机会,并努力将建筑物改建为现在颇受欢迎的Oheso咖啡厅。

当我早春开车去Sera与业主Frank和Kyoko会面时,他们告诉我业务如何有机发展。最初,他们开始在咖啡馆制作自己的面包来做三明治。他们制作的酸面包变得如此受欢迎,他们开始在咖啡馆的临时面包店里出售它。随着它变得越来越流行,他们开始将其出售给其他商店和企业。的 Kissa-Saeki咖啡馆 例如,在其纯素汉堡上使用Oheso酸面团面包。

几年前,他们想迎合比咖啡馆所能容纳的顾客更大的市场。因此,当他们在主干道上找到一间空空的Yamazaki便利店时,他们发现了潜力,并努力将其转变为Oheso面包店。随着业务的进一步发展,他们将烘焙业务扩展到面包店旁边的废弃加油站大楼,并进行了改建。

热情的披萨

随着时间的流逝,固定客户的数量增加,有人问弗兰克是否可以做比萨。弗兰克耸耸肩告诉我,我’m西班牙人,而不是意大利人,但我认为如果客户需要,我可以尝试制作披萨。”在他的下一次回家西班牙的旅程中,他带来了一个小比萨饼烤箱,并开始用他的招牌面团面包制作的手工比萨饼。

在咖啡厅,可以提供各种尺寸的比萨饼,包括纯素奶酪,乳制奶酪或奶酪和肉类。在网上,有两种类型的Oheso速冻比萨饼:纯素食奶酪比萨饼和标准玛格丽塔。如果您一天来得早,也可以在面包店取出冷冻的比萨饼。

比萨烤箱进口业务也是Frank的一项附加服务。他告诉我说他从西班牙进口了大小合适的优质披萨炉,可以轻松地装在日本料理卡车(最典型的农民或工人类型)的后面’s vehicle in 日本).

为什么是肚脐?

弗兰克(Frank)和京子(Kyoko)解释了他们公司的名称。之所以选择OHESO,是因为它们努力成为社区的中心枢纽或重要连接器,因此在日语中指的是“肚脐”。通过这种方式,Oheso公司可以充当中央枢纽,不仅为社区提供健康食品,烘焙课程和食品服务,还可以通过重用旧建筑物,提供就业机会和增加收入来为社区增值。 。就其中心作用而言,OHESO是一个完美的选择。

杰尔沃尔什

关于广岛的写作已有二十多年了。于1999年与他人共同创立了广岛(GetHiroshima),并于2019年成立了专注于可持续性的InboundAmbassador业务。每月清理和寻求可持续性活动的组织者,导游讲解员,在线内容创建者和旅游目的地顾问。热衷于在日本推广人类和地球解决方案。

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