Hina-No-Ryotei Jigozen的一个晚上

许多日本最好的餐厅未列入指南​​;我最喜欢的本地餐厅是 Ichigen-San Okotowari 风格,转化为“没有第一次客户”

–在你在那里吃饭之前,有人必须向你介绍一下餐厅。如果我写下这个地方,我会被禁止,但我可以亲自带给你。这意味着日本的许多最佳餐饮经验不在米其林指南中,因为他们选择了。这一次,我冒着沿着海边的日本高级美食冒险,在前往Miyajima的途中,在指南中找不到的地方。

Ryotei是一家专门从事的餐厅 怀石雷奥里,没有附属于旅馆(Ryokan.)。 Kaiseki通常被认为是日本料理的巅峰,因此我在Jigozen享受了我的饭。有些人喜欢正式用餐;我喜欢精致的用餐。有一个差异,经常 怀石岛 落在正式方面,它的仪式引起我不欣赏这顿饭的口味。为了我的壮丽救济,Jigozen有很少的假装和很多味道。

jigozen.是我庆祝一个里程碑生日的地方,在那里我会带来想要“真实”日本的亲戚,我会在法律或商业伙伴中留下深刻印象。这也是我将把我的五岁的孩子和朋友的家人从东京拜访,而不用害怕扰乱其他食客。大约一半的Jigozen酒店的用餐区是美丽的私人房间,在哪里 怀石岛 菜单以精致而轻松的方式供应。其他用餐室很漂亮,特别是午餐,但即便如此,也可以尝试其中一个 榻榻米 mat rooms.

在我们习惯于我们的房间并查看我们预先计划的九道菜的指南之后,我们的主持人Naito女士返回借助我们的饮品订单。她能够有效地推荐含酒精和非酒精饮料,这些饮料与我们的膳食完美地配对。然后我们再次独自一人。

怀石岛餐具的含量有一定的模式,一般反映了该地区的季节性食物,并为厨师提供了混合Heian-ofdoction Quict Course,Muromachi-ofdudy Samurai Cuisine,Kamakura-Supdy佛教美食和15世纪的机会茶道美食 - 所有这些jigozen也都有。然而,Jigozen的厨师是一位广岛亚洲原住民,这是一种娱乐性和幽默感,让食客在吃饭时可能有什么张力,以便在吃东西是一种自命不凡和僵硬的饭菜。每场课程都带来了一个新的惊喜和经验,刺激了感官和谈话。我们的用餐中途,房间变黑了。就像我们想知道发生了什么,门打开了开放,并且我们的喜悦,旨在看起来像个小村庄的下一课程,曾被纳入票价本身的蜡烛。

这里的饭菜是不断变化的,因为Jigozen有一个新的菜单每月,这可以是根据某些特殊物品的可用性,每周更新。

我们的用餐是明确的主题,特色广岛的当地成分,从陶器陶器中展出的蒸汤,以及我曾经拥有的一些最好的松香蘑菇,美妙地介绍了生鱼片,鲣鱼金枪鱼慢煮在干燥的干燥 war 草, yakimono 当然用鱼烤过雪松木板,塞满了一个惊人的芋头 玉祖 flavored miso beef.

我可以继续食物,但是当你走的时候会有所不同,你应该去,当你这样做时,带上一个日本的朋友。 Jigozen是一家餐馆,你可以用最小的日语来做好的:有一个英文网页,他们无疑将尽最大努力让您感到受欢迎。然而,不同的课程背后有一些故事,对厨师使用某些成分的原因,甚至建议吃某些物品的订单,以获得最佳酸性,甜蜜和美味的余额。与我们的主人的互动是这顿饭的重要组成部分,因为她通过这顿饭引导我们,回答了我们的问题,指出了外面的观点,并与我们与当地食物,怀石传统相关的各种轶事有关,以及对此厨师的选择和技巧。

当粉末结束时,我们并没有被赶出,而是提供更多茶和游览可爱的地面和各种沙龙和用餐区,每个都有不同的主题。当我们终于离开时,当然,Naito女士陪同我们在停车场的大门,亲自看见我们,直到我们在我们安全地等待那里,就像你访问日本家一样。

服务,食品和氛围的结合迫使我推荐Jigozen,即使在几个当地的米其林出席的场所。

评分*
 

气氛
宁静,私人,复杂和放松。午餐和派对有更大的用餐室;然而,真正的经验是私人用餐室。令人惊讶的孩子友好,不害怕被打断或打断他人。

声音
无论你派对的情绪如何,在你的房间内;在其他地方安静。

推荐的菜肴
怀石岛-Ryori设定课程。每人有三种选择:每人的价格点数:6480日元的濑户,Itsukushima为8640日元,纤维为10,800日元。这些价格包括税,但不饮料。我们有itsukushima课程。

饮料和酒
享受享用美食的一系列优异选择,还有其他葡萄酒,烈酒,啤酒和软饮料。

打开
午餐:11:00-15:00(上午14:00的最后订单)
晚餐:17:00-22:00(在20:30的最后订单)
全年开放(不包括年末和新年假期)。必须预定。

无障碍
街道水平,没有主要的障碍或楼梯。榻榻米房间有一步。

卫星是什么意思
评级范围从零到五个月。一个月是可怕的或一些主要问题。两个卫星,令人满意,但不值得长途旅行。三个卫星,非常好,值得努力在那里吃饭。四个卫星,优秀,值得提前预订。五个月,生活变化。

Ryotei Jigozen. 鄙の料亭地御前
地址: 5-19-14 Jigozen,Hatsukaichi-Shi,广岛
日语地址: 738-0042広島広島廿日市市地区前5-19-14
(距离Miyajima线的Jigozen Hiroden站不到一公里)
电话: 0829-36-4832
URL: http://www.v-style.co.jp/shop/ryotei/jigozen_en/ [en]

镭 Jungblut

镭 Jungblut通过雅加达从布鲁克林搬到了广岛。如果您打算这样做,请不要像他一样疯狂,搬迁五千唱片和拖曳的小孩。他每周都忙着忙碌,在学校下放他的孩子,在他喜欢写的地方吃饭。

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